高血压饮食的迷思
1. 我已经吃得很清淡了，为什么血压还是一直降不下来？
实际上，高血压的成因很复杂，受到年龄、压力、睡眠、情绪等诸多因素的影响，所以只是减少食盐并不一定能控制好血压，但减少食盐或钠摄取肯定能减少血压波动。另外，还建议多摄取含高钾、钙、镁、水溶性纤维的食物，可帮助排除钠及软化血管。
*什么食物含高钾、钙、镁、水溶性纤维的食物？参考：高血压饮食建议-“得舒饮食”DASH DIET
2. 高血压患者只要不吃咸的食物就没问题？
别被您的味觉骗了。有不少食物或调味料吃起来不会特别咸，反而易使人在不知不觉的情况下，吃进太多钠，易造成高血压、肾脏疾病。所以应注意的是食物中的钠（sodium）含量。世界卫生组织建议每天钠摄取量2400 毫克，相等于1茶匙的盐。基于所有食物在不加盐的情况下自然都含有钠成分，所以我们一天的盐摄取要更低，而国人的每天的钠摄取都容易超出，特别是工作忙碌的外食者。
*很多食物在不加盐的情况下自然都含有钠成分，比如2片面包加上2茶匙面包油=320mg钠
3. 海盐比普通精盐健康，可以多吃？
如把海盐与不同精盐的营养成分相比，海盐所含的矿物质种类多、钠含量相对比精盐低，是较健康的选择。但在烹调过程中，过量使用，比如平时使用半茶匙精盐但用海盐时却用了一茶匙，以达到一样的咸度，钠还是一样超标哦。
3. 吃素可帮助减低血压？
多吃蔬菜水果及减少肉类，的确可帮助血压的健康。但如吃素时，摄取很多加工的素料（ 如素肉），其实会增加钠的摄取量。
4.咖啡会导致高血压吗？
咖啡因的确会短暂使血压上升，心跳加速。但研究显示，长期饮用咖啡或其它含有咖啡因的饮料或食物并不会导致高血压。建议一天的量不多过150mg咖啡因，大约2杯咖啡。
Daphne Tan饮食治疗师 简介：
- 拥有国立大学饮食治疗学士。Bachelor of Degree (Hons) in Dietetics
- 大马饮食协会（MDA）会员。
- 曾实习于政府医院如国大医院、麻坡中央医院、新山班兰 医院食疗部门。
- 曾担任马六甲仁爱医院饮食治疗师。为痴肥、糖尿病、中风、肾脏衰竭、心脏疾病、癌症等病患建议餐单及提供营养咨询服务。
- 大漠养生企业营养顾问及讲师。
- 健康杂志营养专栏及部落格笔者。
- 在健康、养生、有机天然食品领域有超过七年的经验。
- 讲座经验超过100场。
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