糖尿病人饮食的迷思

你或身边亲友患有糖尿病吗？根据2015年国民健康与发病率调查（NHMS）显示，我国有17.5%的18岁以上国人患上糖尿病，在亚洲位居第四。大马有260万糖尿病患　每5个人就有一个人为糖尿病患 。生活中充斥各种对糖尿病错误的观念，让民众显得无所适从，一听到“糖尿病饮食”这几个字，可能会让你有沉重及挫折感。其实，糖尿病人的饮食跟一般健康饮食 没什么差别，你也未必一定要放弃你喜欢的食物。破除5大迷思，对抗糖尿病，你能积极甚至与它和平共处。

1. 糖尿病是因为吃太甜而导致的？

有些民众纳闷，我不爱吃甜食或喝饮料，为什么还是得到糖尿病？

糖尿病是由于胰岛素分泌不足，或身体对于胰岛素产生阻抗，使得糖分无法进入细胞,而导致血糖高,属于一种慢性代谢性疾病。


糖尿病分为3种，包括第一型糖尿病，第二型糖尿病及妊娠糖尿病。


  1. 第一型糖尿病（Type 1 diabetes）：第一型糖尿病与自体免疫系统失衡有关，胰脏无法制造胰岛素而没有胰岛素糖就会堆积在血液中。一般来说第一型糖尿病大多从年轻或是儿童时罹患。
    2.  
  2. 第二型糖尿病（Type 2 diabetes）：第二型糖尿病与身体的新陈代谢有关，当胰脏无法制造足够的胰岛素或身体对于胰岛素产生阻抗又或者两种情况皆有的时候，就是第二型糖尿病了。而肥胖会让此类型的糖尿病更容易发生
    3.  
  3. 妊娠糖尿病（Gestational diabetes）：妊娠糖尿病在某些女性怀孕期间发生。怀孕期间荷尔蒙的变化会影响胰岛素正常作用。
其实，许多的营养研究显示吃甜食并非直接引起糖尿病的原因，但吃甜食易导致肥胖；肥胖、缺乏身体活动量及基因遗传等多重因素都会增加罹病风险。


2. 糖尿病人绝不能吃糖？


预防糖尿病及糖尿病患必须减少糖分的摄取，特别是肥胖者，如减少80-90%的糖分对于健康有很大的帮助，但并非不能碰糖。糖尿病人如摄取糖分，但一定要跟含淀粉食物代换，如吃含15公克（一汤匙的糖）或饮料就必须与一份主食或水果作代换。需注意糖分高的食物往往都高热量但营养低，过多摄取易导致肥胖而产生胰岛素的阻抗，所以摄取时也要多注意。

摄取糖分的贴士：可参考：糖尿病饮食建议

3. 糖尿病人只能吃不甜的水果如番石榴及柠檬？

与糖分的道理一样，事实上所有的水果都可以吃，
只是必须掌握水果的份量，而且计算于一天的淀粉量内。
如果觉得番石榴不甜而吃太多，也会让血糖升高。



 摄取水果的贴士：可参考：糖尿病饮食建议

4. 糙米比白米好，糖尿病人可以多吃？

糙米、五谷、十谷米与白米饭的分别是前者含有比较高的纤维，但是淀粉的含量其实接近，所以所摄取的分量是相同的，不可认为吃糙米、五榖、十榖米时，可以多吃一点。吃燕麦的道理一样，糖尿病人如摄取过多也会造成血糖升高。

摄取淀粉的贴士：可参考：糖尿病饮食建议

5. 山药、薏仁、南瓜有助于降低血糖？

坊间流传对糖尿病有益的食物如山药、薏仁、南瓜等，其实也属于高淀粉的主食，应该以这些食物来替代主食，如吃了饭又吃这些食物也会导致血糖控制不佳。

摄取淀粉的贴士：可参考：糖尿病饮食建议

如果你的周遭有人罹患糖尿病，请记住一件事情，除了看医生以外还要去找营养师，上述的迷思如果不去特別理清及理解，一般人真的会不知道自己能吃什么，专业的营养师能告诉你有关食物的选择与分量的概念，當你花一些时间去了解后，你就不会对该吃什么而感到焦虑不安，也能让血糖获得很好的控制维持生活品质。


Daphne Tan饮食治疗师 简介：

  • 拥有国立大学饮食治疗学士。Bachelor of Degree (Hons) in Dietetics
  • 大马饮食协会（MDA）会员。
  • 曾实习于政府医院如国大医院、麻坡中央医院、新山班兰 医院食疗部门。
  • 曾担任马六甲仁爱医院饮食治疗师。为痴肥、糖尿病、中风、肾脏衰竭、心脏疾病、癌症等病患建议餐单及提供营养咨询服务。
  • 大漠养生企业营养顾问及讲师。
  • 健康杂志营养专栏及部落格笔者。
  • 在健康、养生、有机天然食品领域有超过七年的经验。
  • 讲座经验超过100场。




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